幸福餃子館

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並列題名:Joy dumpling house

作者:張翡珊

出版年:2011

出版社:法鼓文化

出版地:臺北市

集叢名:禪味廚房:3

格式:PDF,JPG

ISBN:9789575985462

分類:美食食譜  

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借閱說明
動手做的幸福‧家人暖暖的滿足
歡迎光臨 幸福餃子館!

=簡單。天然。純素=

《幸福餃子館》針對現代家庭的需求,以天然食材結合簡易做法,讓全家人吃得健康、吃得開心。

從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……,到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮……,16種餃子皮、17種沾醬、45道美味餃子料理,口口都是幸福好滋味!

◆手做餃子真easy!◆

‧攪拌→鬆弛→搓長→分割→擀皮,餃子皮手做圖解,一看就會。
‧自製天然食材的麵皮,既好看又增添營養與風味。
‧各式美味的蔬食餡料,直接做成小菜也很適合。
‧水餃如果一餐吃不完,隔天可以做成煎餃,品嚐有別於水煮的酥脆口感。
‧可依所需一次包好放冰箱,方便隨時享用自製的健康餃子。

◆超值收錄◆17種美味沾醬學起來!

沾醬除了用在餃子外,還可以搭配燙青菜、燙菇類、火鍋,拌麵線/涼麵和生菜沙拉,是料理上的萬用好幫手
作者簡介

張翡珊

曾任棉花田生機園地主廚,主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任:法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。

本書作者傾囊相授近二十年的專業廚藝,從做麵糰到料理餃子,完整分享餃子達人的烹飪絕技,讓你家成為「幸福餃子館」!
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